Cá kho dưa ngon đậm đà, chồng ăn “mê mệt”

Cá kho dưa ngon đậm đà, chồng ăn “mê mệt” Cá kho dưa ngon đậm đà, chồng ăn “mê mệt”

Thưởng thức món cá kho dưa chua đậm đà với cơm trắng mùa nào cũng ngon. cá kho dưa chua là một món ăn hấp dẫn và phong phú. Ướp cá rồi kho với thịt heo, dưa cải. Thịt cá đậm đà, nước dùng có vị chua ngọt kết hợp với dưa chua giòn giòn ăn rất ngon. Món ăn này được ăn với cơm trắng thích hợp cho mùa đông và mùa hè.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ VẬT LIỆU

– Cá tươi: 1 con (2,5 kg)
– Cà chua: 4-5 quả đơn giản
– Dưa chua: 300gr
– Thịt ba chỉ: 200gr
– Hành tím, tiêu tươi (2 củ lớn).
– Dầu ăn, muối, gia vị, nước mắm, tiêu, màu nước.

Phần 2, Cách nấu cá kho dưa chua

Bước 1: Sơ chế cá
– Khử mùi tanh của cá: Rượu và gừng khử mùi hôi rất hiệu quả, cá rất tốt nên bạn có thể dùng rượu và gừng để rửa cá.
– Ướp cá:
Cá sau khi khử tanh tách múi, rửa sạch, cắt khúc. Ướp cá chỉ vàng với 1 thìa bột năng, 1 thìa nước mắm lên mình cá để cá thấm gia vị cùng với ít hành khô, vài miếng ớt hiểm, chút tiêu nếu muốn. Đầu và đuôi cá bạn có thể dùng để nấu canh chua nếu thích.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng
Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng, cho vào bát đồ chua. Dưa chua nên chọn mua nhiều lá hơn thân.
Bước 3: Làm cá dưa
Thả dần một lớp cà chua mỏng dưới đáy nồi, rồi đến thịt, một lớp dưa chua, rồi đến cá.
Sau đó cho cà chua, dưa chua, thịt heo, nước tương còn lại vào và nêm thêm gia vị nếu bạn cho rằng gia vị chưa đủ.
– Thêm nước màu rồi cho lên bếp kho cá cho đến khi cá chín.

Lưu ý: Nếu không mua màu nước (màu nước) ở ngoài hàng, bạn có thể tự pha ở nhà. Chuẩn bị 200g đường và nồi khô. Bắc nồi lên bếp cho đường vào khuấy từ từ, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy chuyển sang màu cánh gián thì đổ một chút nước vào nồi để lấy nước cá và nước thịt cá. thịt.
Nên để cá nướng khoảng 45-60 phút hoặc thấy cá chín, cá mềm, nước luộc cá khô ở đáy nồi là được.
CÁC YÊU CẦU VỀ SẢN PHẨM CUỐI CÙNG
Dưa chua nướng vàng. Thịt cá mềm và kem, dưa chua mềm vừa ăn. Ăn ngon với cơm trắng

Giới thiệu